Sobre Nosotros
En Chotalac, trabajamos con pasión y compromiso, cuidando cada detalle para ofrecer lo mejor a nuestros clientes, creemos en la tradición, la innovación y en el poder de compartir bienestar en cada sabor.
Nuestros Pilares
Misión
Proporcionar productos lácteos de alta calidad y frescura que nutran a las familias, promoviendo un estilo de vida saludable y sostenible. Nos comprometemos a trabajar con ganaderos locales, utilizando prácticas responsables que respeten el bienestar animal y el medio ambiente.
Visión
Ser la empresa líder en la industria de lácteos en nuestra región, reconocida por la excelencia de nuestros productos y nuestro compromiso con la innovación, la sostenibilidad y el bienestar de nuestras comunidades.
Valores
- • Calidad
- • Sostenibilidad
- • Compromiso con la comunidad
- • Responsabilidad social
- • Bienestar animal
- • Innovación
Nuestra Historia
Los Inicios
Nuestra historia comenzó en 1995, con el propósito de impulsar el desarrollo de las comunidades productoras de leche en la sierra de Cajamarca. De ese sueño nació Chotalac, una empresa que une tradición y calidad para transformar la leche fresca en productos llenos de sabor y nutrición.
Crecimiento y Expansión
Con el tiempo, crecimos y llevamos nuestros productos ciudades del país, manteniendo siempre el mismo compromiso: ofrecer productos naturales, frescos y elaborados con pasión, para acompañar y nutrir a las familias peruanas cada día.
Nuestras Instalaciones
Contamos con instalaciones modernas y tecnología de vanguardia que garantizan procesos seguros y controlados, desde la recepción de la leche hasta el envasado final.
Nuestros Procesos
Recepción y control de calidad
La leche fresca llega de ganaderos locales y pasa por un estricto control de pureza y frescura.
Pasteurización y preparación
La leche se pasteuriza cuidadosamente para conservar su valor nutricional. Se ajusta su temperatura y grasa según el producto a elaborar.
Elaboración de quesos
Aquí la leche se convierte en queso mediante procesos de coagulación, moldeo y prensado.
Elaboración de yogurt
El yogurt se produce con leche pasteurizada y fermentación natural, logrando una textura cremosa y sabor único. Después se enfría y se bate para mantener su frescura.
Área de maduración
Quesos como el suizo y el parmesano reposan en cámaras controladas de temperatura y humedad.
Envasado y almacenamiento
Cada producto se envasa y conserva en frío, asegurando su frescura y calidad hasta llegar al consumidor.
Te invitamos a ver cómo transformamos la leche fresca en sabor, confianza y bienestar para todas las familias peruanas.